Herzlich Willkommen
Galloway Hof Liemann
Züchter seit 2009
Angebot des Monats Januar:
10 % Preisnachlass auf
Suppenfleisch und Beinscheiben
Unsere
Galloway Hofgeschichte
Hof Liemann
Anne & Reinhard
Unser Mehrgenerationen-Hof Liemann ist bereits seit 1774 in Familienbesitz. Nach dem meine Eltern im Jahr 1995 die klassische Landwirtschaft eingestellt haben, konnten wir 2009 mit einer Herde von zwei Galloway-Kühen und einem Zuchtbullen die Landwirtschaft wieder aufnehmen.
Die Passion zu Naturschutz und regionaler Fleischvermarktung mit persönlichem Kontakt zum Kunden steht dabei im Vordergrund.
Zu unserem wohlschmeckenden aromatischen Galloway-Genussfleisch bieten wir euch am Hof im gemütlichen
„Anne´s Weinlädchen“
Reinhessen-Wein an.
– Reinhard Liemann
Galloway-Haltung
Achtsamkeit im umgang mit Nutztieren
ist ein Gebot der Ethik für verantwortungsbewusste Menschen, aber auch ein Gebot der Vernunft, die uns sagt, dass nur Fleisch von gesunden und lebensfrohen Tieren für uns gesunde Lebensmittel sein können.
Unsere Rinderherden weiden zur Landschaftspflege in den Naturschutzgebieten „Schwarzes Venn“, „Heubachwiesen“ und „Lammersfeld“. Im Winter füttern wir unsere Rinder auf den Weiden rund um unseren Hof mit Grasprodukten wie Heu, Heulage, Grassilage und Stroh. Im neugebauten, offenen Stroh-Stall stehen sie mit viel Einstreu trocken und können, wenn das Wetter es zu lässt, auf unseren Hofwiesen weiden.
Regional Geschlachtet
Galloway Genussfleisch
Unsere Rinder werden in der Metzgerei Bleker in Borken geschlachtet.
Nach frühstens 14 Tagen Reifung werden die Rinderhälften zerlegt. Somit wird eine optimale Reife und Geschmack des Fleisches erreicht.
Galloway Genuss-Fleisch und Weinverkauf ab Hof
FREITAGS VON 15 BIS 18 UHR UND SAMSTAGS VON 10 BIS 13 UHR
Lust auf Angrillen? wir haben noch verschiedene Steakvariationen vorrätig! Z.B.
Rib-Eye-Steak, Rumpsteak, Flanke-Steak, Chuck-Roll-Steak, Flat-Iron-Steak oder Teres-Major-Steak
Des weiteren haben wir noch Beinscheiben, Flache Rippe und Bruststücke, Hackfleisch, Gulasch uvm.
Mehrmals im Jahr kannst du auch Schlemmer-Paket oder Gourmet-Pakete zum jeweiligen Schlacht- bzw. Verkaufstermin vorbestellen.
Die Verkaufstermine für Frisches GallowayGenuss-Fleisch sind wie folgt geplant:
Ende Februar / Anfang März
Wir schlachten erst wenn wir ca. 70 % der zu erwartenden Fleischmenge verkauft haben.
Je nach Auftragslage wird das zwischen Mitte Februar und Anfang März sein. Lasst euch doch schon mal vormerken. Bestellungen nehmen wir ab sofort gerne entgegen.
info(at)gallowayhof-liemann.de
Schlemmer-Paket ca. 10Kg
Gourmet-Paket ca. 10Kg
Neuer Metzger neue Ideen
Neben der schon bekannten Rostbratwurst und der groben Grillwurst, die je zur Hälfte aus Galloway und Schwein besteht, bieten wir jetzt auch Bärlauch-Rostbratwurst und Grillwurst Pepper, eine grobe Grillwurst nur aus Galloway mit Salz und Pfeffer an! Probiert es doch einmal aus!
Galloway-Burgerpattys
Unser Klassiker: ca. 170 gr. reines Gallowayfleisch, Salz, Pfeffer und Zwiebeln machen diesen Burger zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Hier kann sich der Geschmack des Gallowayfleisches voll entfallten